Käsesuppe mit Hackfleisch
Geschrieben von Administrator am 11. November 2008 | Abgelegt unter Rezepte
Nachdem ich am Wochenende eine kleine Feier ausgerichtet habe und nach den Rezepten gefragt wurde, veröffentliche ich sie hier mal nach und nach. Leider gibt es diesmal keine (eigenen) Fotos, da ich einfach nicht die Zeit hatte…
Den Anfang mach die
Käsesuppe mit Hackfleisch, eine einfache und schnelle Partysuppe:
Man braucht:
500g Hackfleisch
4 Zwiebeln
1 Stange Lauch
1 Dose Champignons
200g Schmelzkäse Sahne
200g Schmelzkäse Kräuter
50ml Weißwein
100ml Milch
750ml Wasser
1 Brühwürfel
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Als erstes die Zwiebeln würfeln und im Olivenöl glasig werden lassen, dann den in Ringe geschnittenen und gewaschenen Lauch dazu, weiter anbraten. Danach das Gemüse aus dem Topf nehmen und das Hack braun anbraten (man braucht dafür wieder einen Schuss Öl) und dabei “zerkrümeln”. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, das Gemüse dazu, und mit dem Weißwein ablöschen. Das Wasser in einem zweiten Topf zum Kochen bringen und den Brühwürfel auflösen. Danach die Brühe in den Suppentopf geben. Dann den Schmelzkäse und die Milch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten schmeckt es, wenn die Suppe etwas durchziehen kann. Dazu ist getoastetes Zwiebelbrot super.
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