Küchenkrieg

Als es jetzt die Tage so unsagbar warm war dachte ich, koche ich mal etwas leichtes, die TK hat noch Lachsfilets vorgehalten, also hab ich mal dieses Rezept ausprobiert, das seit Wochen in meiner “Mal ausprobieren” Textdatei stand. Gefunden habe ich es in der “Ich kann auch für dich Kochen, Baby” Gruppe im Studivz.

Einfach und schnell gekocht, macht es doch einiges her und schmeckt überragend, vorallem wenn es so warm draußen ist.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 unreg.

Titel: Lachs in Wasabi-Orangen-Sauce
Kategorien: Fisch Leicht So
Menge: 2 Portionen

3-4 Frühlingszwiebeln in feine Röllchen geschnitten
1 Knoblauchzehe
Korianderpulver (nach Geschmack)
300-350 Gramm Lachsfilet ohne Haut
Salz und Pfeffer
Saft von 1- 2 Orangen
Weißwein
1/2 Limette; den Saft
1 Teel. Wasabipaste

============================ QUELLE ============================
Studivz.net - “Ich kann auch für dich kochen Baby” Gruppe
— Erfasst *RK* 19.07.2007 von
— UNREGISTRIERT

Lachsfilet in etwas Öl nicht zu lange braten, es sollte noch glasig
sein. Salzen und pfeffern, dann aus der Pfanne nehmen. Nun Knoblauch
und Frühlinszwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten und mit
Orangensaft und Wein ablöschen und aufkochen. Dann Wasabipaste und
Limettensaft unterrühren und Koriander hinzufügen. zum schluss den
Lachs wieder dazu und erhitzen.

Als Beilage (Basmati)-Reis und etwas Crème Fraîche mit Orangensaft
glatt gerührt.

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